导读：“最怕出伏是雨天”，今日出伏，雨天有啥预兆？看农谚咋说。

“江行逢出伏，枫叶早知秋”，每年在小暑与处暑之间，会出现一段一年中最高且又潮湿、闷热的日子，民间把这段日子称为“三伏天”。三伏天开始的日子也叫“入伏”，而三伏天结束的日子则为“出伏”，标志着炎热的三伏天正式结束，天气开始由热转凉，由夏入秋的过渡正式拉开帷幕。不过，由于地表热量仍在释放，副热带高压系统也可能重新西伸北抬，因此出伏后还会出现短期的回热天气，也就是“秋老虎”天气。

最近看到网上有一种说法是“三伏天的最后一天”或者“末伏的最后一天”就是出伏的日子，这种说法完全是错误的，因为出伏指的是三伏天彻彻底底结束，所以说，三伏天结束的第一天，或者末伏最后一天的隔日，才是出伏的日子。

今年三伏天的时间为7月15日至8月23日，共计40天，是“加长版”三伏天，其中8月23日就是三伏天的最后一天，但这并不是出伏的日子，其隔日的8月24日才是出伏日。民间判断出伏的日子还有一个方法，可以根据节气和干支历法推算得出，历法记载“立秋二庚出伏”，也就是进入立秋后的第二个天干“庚日”就是出伏的日子，今年8月24日为庚午日，这天就是立秋后的第二个庚日。

老话说“出伏饺子，馄饨面”，出伏这天民间有“吃饺子”的习俗，因为出伏这天在旧时被称作"翻身饭"，饺子荤素搭配、营养均衡，可以让脾胃尚未完全恢复时温和进补。并且，在传统文化中，饺子外形酷似元宝，"伏"与"福"谐音，入伏时吃饺子，出伏时再吃一顿饺子，象征把整个夏天的福气稳稳留住、带入秋天。但不同的是，入伏吃的是水煮饺子，讲究"藏福"；出伏则流行吃煎饺，老辈人管这叫"伏贴"。

除此之外，出伏还有“吃馄饨”的习俗，出伏后秋燥开始登场，人容易口干舌燥、嗓子发痒、皮肤起皮，而馄饨一般连汤带水一起吃，民间有"吃元宝汤"的说法，热汤能滋润咽喉、补充水分，更适合由湿转燥的过渡期；一些地区还有“吃凉面”的习俗，出伏虽然名义上告别了三伏，但"秋老虎"往往紧随其后，白天依然炎热，而凉面清爽可口、开胃解腻，正好应对出伏后白天的残余暑热。

今年的出伏与往年不同，在时间上有三个显著的特点。从出伏的农历时间来看，落在了七月十二，是民间说法中的“七月出伏”；从出伏的阳历时间来看，落在了8月24日，恰逢处暑交节后的日子，是民间说法中的“出伏处暑后”；从整个三伏天的时长来看，持续的时间比较长，也说明今年出伏的时间比较晚，是一个“晚出伏”。

这些特点有什么说法？老话说“七月出伏，胜过三伏；出伏处暑后，四十五日热；晚出伏，竹子焦”，这些话都预示着今年出伏后的天气还会比较炎热，凉爽的天气并不会来的太快，说明“秋老虎”持续的时间比较久。但秋老虎的热与三伏天的热不同，三伏天是一整天都会比较热，而秋老虎期间只是白天炎热，但晚上会凉爽，昼夜温差大，白天出门最好带件薄外套，以免晚上降温着凉。

对于农民来说，天气的好坏还是要放在第一位，毕竟这影响着粮食的产量。古代没有先进的天气预报，古人就在长期的农业生产中，总结出了很多观察天气的经验，就以此经验来推测之后的天气走向，以便更好的进行农耕事宜，关于出伏民间有一句老话说： “ 最怕出伏是雨天”，出伏下雨天有啥预兆？有啥怕的？下面看农谚咋说的。

一、出伏雨打窗，秋天不见晴

“雨打窗”指的是雨水拍打着窗户，说明雨势较大。这句农谚的意思是说，如果出伏当天下起了很大的雨，那么预示着秋天的晴天会比较少，降雨天会比较多。

从天气的运行逻辑来看，出伏时节副热带高压正在南退，但还没有完全撤出去。如果出伏当天下了大雨，说明当天有比较强的降水系统过境，把这一带积攒的水汽一次性释放掉了。水汽释放完之后，短期内没有新的水汽补充上来，副热带高压又已经开始控制局面，天空被高压罩住，很难再形成大范围降水。这种局面一旦形成，往往会持续一段时间，秋季自然就会出现“晴多雨少”的情况。

秋天是很多农作物成熟和收获的关键时期，也是冬小麦播种的准备阶段。如果秋天的晴天多意味着光照充足，也有利于农作物的晾晒和成熟。但同时降雨减少，也意味着土壤水分得不到补充，此时白天的气温仍旧较大，地面蒸腾作用加速，如果长时间没有雨水滋养，土壤就会出现干旱的情况，从而影响晚熟作物的灌浆，也会耽误秋播。

二、出伏一日雨，暖冬不穿棉

这句农谚的意思是说，如果出伏当天下起了一整天的雨，那么根据古人的经验，这预示着冬天的天气会比较暖和，甚至人们不用穿着厚重的棉袄御寒。当然，“不穿棉”只是一个夸张的说法，只为突出“暖冬”的气候特点。

出伏当天下一整天的雨，说明暖空气强势，整个大气系统的热量储备比较充足。出伏之后，虽然天气逐步转凉，但如果前期暖湿气流已经把大量热量释放到大气中，那么入秋后气温下降的速度就会慢一些，冬天来临的时间也会推迟一些。同时，暖湿气流活跃往往意味着冷空气南下的频率偏低、强度偏弱，冬天里寒潮出现的次数就会减少，整体气温就会偏高。

《农政全书》中记载："冬暖则虫害生，来年收必薄。"意思是冬天如果气温偏高、不够寒冷，各种害虫就容易存活下来，到了来年庄稼的收成一定会受到影响。同时，冬天温暖的气温，会让冬小麦，油菜等越冬作物误以为春天到了，提前恢复生长、拔节抽苔，这种提前生长消耗了大量养分，来年返青就会出现徒长、枝干细弱等情况。

三、出伏雷雨天，来年倒春寒

这句农谚的意思是说，如果出伏当天出现了打雷下雨的天气，那么根据古人的经验，这预示着来年春天可能会出现“倒春寒”天气。

什么是“倒春寒”？倒春寒指的是春天气温已经明显回升之后，冷空气突然侵入，导致气温骤降至远低于正常年份水平的反常气候。根据气象规定，旬平均气温比常年偏低2℃以上，且持续时间达到一定天数，就是“倒春寒”天气。

从农业的角度来看，进入春天，气温升高，地里的庄稼已经结束休眠，开始返青、发芽、展叶。这时候农作物的抗寒能力是一年中最弱的阶段，因为细胞已经从休眠状态转入活跃状态，内部的防冻机制还没完全建立，如果出现倒春寒天气，极端低温就会直接冻伤农作物的嫩叶、嫩芽，导致产量大幅下降。

四、出伏日头大，粮食囤满仓

这句农谚的意思是说，如果出伏当天是晴天，并且阳光很强烈，那么预示着接下来会风调雨顺，不会过涝，也不会过旱，在这样的天气中，农作物可以更好完成成熟前的生长，最终粮食可以丰收囤满粮仓。

从气象分析，秋天雨水均匀，靠的是冷暖气流的正常交汇。如果冷空气来得太猛、太早，暖湿气流来不及补充，就会出现连续干旱；如果暖湿气流太强、冷空气压不住，就会出现连续暴雨导致内涝。出伏晴天说明大气环流没有出现异常偏向，冷暖两股势力各安其位，到了秋天自然会按照正常频率交替控制天气，带来的就是不多不少、分布均匀的降雨。

在《历忌》中也有记载："伏尽日晴，秋霖适中。"这句话的意思和农谚相似，说的就是三伏天结束的第一天如果天气晴朗，那么秋季的降雨就会适中，不多不少刚好合适。这样的天气有利于秋收顺利进行，也有利于冬小麦的播种和出苗。

总结，老话说“最怕出伏是雨天”，根据古人的经验来看，如果出伏当天下起了雨，那么预示着接下来的秋天降雨天气会比较多，冬天的天气比较暖和，同时来年春天还可能出现“倒春寒”，这些天气对农作物的生长都会造成一定的阻碍，故而就有了“最怕出伏是雨天”的说法。

今日出伏，我这里下起了雨，您那里天气如何？欢迎留言。